PRZYSTAWKI

• CEVICHE
  tatar z marynowanego w cytrusach tuńczyka, avocado, mango, kawior, dresing kolendrowy
  
• TAMAL
  kukurydziano-kokosowy placek, chutney z batata i mango, sos bazyliowy

DANIA GŁOWNE

• CARRY CHICKEN
  pieczone podudzia z kurczaka w aromatycznym sosie curry
• COSTILLAS DE CERDO JERK
  delikatne żeberka w jamajskiej marynacie JERK z duszonymi paprykami i pieczonym czosnkiem
• LOMO DE BACALAO
  pieczona polędwica z dorsza w sosie tamaryndowym z limonkami i sałatką wakame
• CHILLI SIN CARNE VEGE (VEGE)
  wegańskie „chilli con carne” z czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą

DODATKI

• PAPA CON CHIMMICHURRI
  pieczone ziemniaczki z chimmichuri
• STEW LENTIL
  duszona z warzywami soczewica
• COLIFLOR AL. HORNO CON NUECES
  pieczony kalafior z tymiankiem i masłem orzechowym
• VERDURAS ASADAS
  grillowane warzywa
• ENSALATAS CON GUACAMOLE
  mieszanka sałat z majonezowym sosem guacamole

DESERY

• HOJALDRE DE CREMA
  ptyś pistacjowy z kremem zabajone
• MOUSSE DE COCO
  mus kokosowy, kokosanka, wiśnie
• TARTA DE QUESO VASCA
  serniczek z musem z malin i kruszonką orzechową
• MERENQUE LATINO CON CREMA VANILIA
  beza z musem waniliowym i malinami

FINGER FOOD

• CARRY SHRIMP
  marynowane w curry krewetki z kokosową salsą habanero
• LA PINA CON PEPPER SAUCE (VEGE)
  ananas ze świeżą kolendrą w sosie z czarnego pieprzu
• PAN CON LECHON
  szarpana wieprzowina, maślana bułeczka, mizuna
• GUACAMOLE CON NACHOS (VEGE)
  pikantne chipsy nachos z sosem guacamole
• JALAPENO CON SERRANO
  marynowana w miodzie papryczka jalapeno owinięta szynką serrano
  CUBAN SANDWITCH SKEWER
• kubańskie kanapki z szarpaną wieprzowina i marynowanym ogórkiem