PRZYSTAWKI

• CARPACCIO DE REMOLACHA
  carpaccio z pieczonych buraków, salsa z mango i marakui, świeża kolendra
  
• ENSALADA CON EL BONIATO
  sałatka z pieczonych batatów z mango, świeżą kolendrą i cytrusowym dresingiem
  
• CARNE ASADA
  pieczony rostbef, miodowa salsa z zielonego pieprzu i gorczycy
• TARTAR DE TUNA
  tatar z tuńczyka z limonką, pikantnym paprykowym sosem, świeżą rukolą i ponzu
• PATO
  filet z piersi kaczki, chutney z pieczonych batatów
• TORTILLA LA REDONDA
  omlet ziołowy z grillowaną tortillą nadziewany kiełbasą chorizo z serem Provola
• CHRUPIĄCE PIECZYWO

DANIA GŁOWNE

• ROPA VIEJA
  wolno gotowana szarpana wołowina, salsa z kolorowej papryki, awokado, limonka
• POLLO AL CURRY CON PINA
  kurczak curry z ananasem, groszkiem cukrowym i pomidorkami
  
• PESCADO Y MARISCOS
  gęsty gulasz z ryb i krewetek i małży z kawałkami pieczonych warzyw w sosie kokosowym
• PICADILLO VEGE
  wegański gulasz z mielonego „mięsa sojowego” z czerwoną fasolą, papryką i kukurydzą

DODATKI

• PATATAS BRAVAS
  pieczone ziemniaczki z salsą pomidorową
• FRIJOLES NEGROS CON ARROZ
  czarna fasola duszona w pomidorach z ryżem szafranowym
• VERDURAS AL. HORNO CON NUECES
  pieczone warzywa korzeniowe z tymiankiem i masłem orzechowym
• BARENJENAS EN TOMATES
  pieczone bakłażany duszone w sosie pomidorowym

DESERY

• FLAN CUBANO
  mus waniliowy z ciemnym karmelem
• HOJALDRE DE CREMA
  „ekler” z bitą śmietaną
• MOUSSE DE PISTACCIO
  torcik pistacjowy
• MERENQUE LATINO CON CREMA PINACOLADA
  beza z musem pinacolada i malinami

FINGER FOOD

• TAMAL
  papryka Ramiro nadziewana kubańskim tamalem, majonezowe pesto (VEGE)
• GUACAMOLE
  pasta z awokado z salsą ze świeżych pomidorów (VEGE)
• CAMARONES
  krewetka marynowana z sosem black pepper
• TOSTADOS CON SALMON
  grzanka ze świeżym łososiem, twarożek ziołowy, kawior
• PAN CON LECHON
  kubańska mini kanapka z szarpaną wieprzowiną
• PIMIENTA CON SERRANO
  marynowana w miodzie papryczka owinięta szynką serrano