Kuchnia Ameryki Łacińskiej kojarzy się z kolorem, intensywnością i świeżością. W Manuarte wiele smaków inspirowanych jest Kubą i Karaibami, gdzie liczy się prostota, dobre składniki i aromaty, które budują charakter potraw. Co ciekawe, większość tych produktów można dziś znaleźć także w Polsce – w sklepach specjalistycznych, delikatesach świata czy nawet większych marketach.

Jeśli chcesz przenieść trochę latynoskiego klimatu do swojej kuchni, zacznij od tych składników. To baza wielu dań, które pojawiają się również w Manuarte.

1. Yuca (maniok) – karaibski klasyk

Yuca to korzeń o delikatnym, lekko orzechowym smaku. Na Kubie i w wielu krajach Ameryki Łacińskiej jest równie popularna jak ziemniaki w Polsce.

Jak używać w domu?

• gotowana z czosnkiem i limonką,

• smażona jak frytki,

• jako baza do puree lub chipsów.

W Manuarte yuca pojawia się w formie dodatków do mięs i tapasów – daje sytość i subtelną słodycz.

2. Plantany – banany do gotowania

Plantany to większe i mniej słodkie kuzyny bananów. Na Kubie smażone plantany to absolutna podstawa kuchni ulicznej i domowej.

Wersje:

• zielone (wytrawne, do smażenia),

• dojrzałe (słodsze, karmelizowane).

Wystarczy pokroić w plastry i usmażyć na złoto – to najprostszy sposób, by poczuć karaibski klimat.

3. Kolendra – świeżość i aromat

Kolendra to jeden z najbardziej charakterystycznych smaków Ameryki Łacińskiej. Na Kubie i w Meksyku pojawia się niemal wszędzie: w sosach, marynatach i sałatkach.

Dlaczego warto mieć ją w domu?

• dodaje świeżości potrawom,

• świetnie łączy się z limonką,

• pasuje do ryb, mięsa i warzyw.

W Manuarte kolendra często pojawia się w dressingach i salsach.

4. Chili habanero – ogień z charakterem

Habanero to papryczka o intensywnym aromacie i wysokiej ostrości. W kuchni karaibskiej używa się jej z umiarem – bardziej dla aromatu niż samego „ognia”.

Jak używać?

• do marynat,

• do sosów,

• do pikantnych dressingów.

Wystarczy niewielka ilość, by nadać potrawie charakter.

5. Limonka – serce latynoskiego smaku

Jeśli jest jeden składnik, który pojawia się niemal w każdej kuchni Ameryki Łacińskiej, to właśnie limonka.

Dodaje:

• świeżości,

• kwasowości,

• lekkości potrawom i napojom.

W Manuarte limonka jest podstawą wielu sosów, ceviche i koktajli.

Dodatkowe must-have z kuchni kubańskiej i latynoamerykańskiej

6. Czarna fasola (frijoles negros)

Podstawa kuchni kubańskiej. Idealna do ryżu, zup i dań jednogarnkowych. Dostępna w większości sklepów w Polsce.

7. Ryż jaśminowy lub długoziarnisty

Na Kubie ryż z fasolą to codzienność. Wystarczy dodać kolendrę, limonkę i czosnek, by stworzyć prosty, latynoski dodatek.

8. Rum

Nie tylko do koktajli. Na Karaibach używa się go także do marynat i deserów. W Manuarte to jeden z kluczowych składników zarówno kuchni, jak i barowej części doświadczenia.

Dlaczego warto mieć te składniki w domu?

• pozwalają szybko stworzyć latynoskie dania,

• są dostępne w Polsce,

• wprowadzają nowe smaki do codziennej kuchni,

• świetnie pasują do spotkań i kolacji z przyjaciółmi.

Kuchnia Ameryki Łacińskiej nie wymaga skomplikowanych technik. Liczy się świeżość, prostota i balans smaków – dokładnie to, co staramy się oddać w Manuarte.

Podsumowanie

Podstawowe składniki kuchni latynoamerykańskiej, które warto mieć w domu, to m.in. yuca, plantany, kolendra, chili habanero i limonka. W kuchni inspirowanej Kubą ważne są także czarna fasola, ryż oraz rum. Składniki te są coraz łatwiej dostępne w Polsce i pozwalają przygotować proste, aromatyczne dania oparte na świeżości i intensywnych smakach. W Manuarte wiele potraw i dodatków bazuje właśnie na tych produktach, które tworzą charakterystyczny profil kuchni Ameryki Łacińskiej.

Jeśli interesuje Cię, jak te składniki smakują w praktyce i jak wykorzystujemy je w autorskich daniach oraz koktajlach, zajrzyj również do naszego wpisu o smakach Ameryki Łacińskiej w Manuarte. Opowiadamy tam więcej o kulinarnej inspiracji Kubą i tym, jak latynoskie produkty trafiają na talerze oraz do barowej karty:
👉 5 autorskich koktajli inspirowanych Ameryką Łacińską