PRZYSTAWKI (SERWOWANE TALERZOWO):

• Marynowany rostbef pieczony w niskiej temperaturze, sos sezamowy, wakame
• Roladka wieprzowa z czosnkiem niedźwiedzim i boczkiem
• Kurczak pieczony w niskiej temperaturze nadziewany szpinakiem
• Konfitowana pierś z kaczki, wakame, cebulki w occie balsamicznym
• Carpaccio z pieczonego buraka, owoce leśne, rukola
• Sałatka z pieczonych batatów z melonem i świeżą kolendrą

DANIE GŁÓWNE

• Pieczone żeberka, sos śliwkowy, karmelizowane orzeszki ziemne
• Pieczona kaczka w sosie porzeczkowym z pomarańczami i rozmarynem
• Łosoś pieczony w niskiej temperaturze, sos rabarbarowy, marakuja
• Stek roślinny w sosie z pieczonej papryki z oliwkami

DODATKI:

• Puree ziemniaczano-truflowe
• Gnocchi z batata z masłem ziołowym
• Ziemniaczane placuszki Rosti
• Grillowane warzywa z rozmarynem i kremem balsamicznym
• Karmelizowane buraczki z porzeczką i jabłkami
• Mieszanka sałat w sosie vinegrette z hiszpańskim serem owczym

DESERY:

• Flan waniliowy z sosem karmelowym
• Mini beza z kremem rumowym i owocami leśnymi
• Sernik z białą czekoladą i sezamkiem
• Mus pistacjowy z crunchem czekoladowym

FINGER FOOD:

• Krewetka w tempurze, salsa z mango i jalapeno
• Marynowana wołowina, sałatka z wodorostów z sezamem i sosem goma
• Serrano Gran Reserva z papryczką Pepperoni nadziewana serkiem
• Vol au vents z pastą z suszonych pomidorów ricotty i szpinaku (VEGE)
• Kozi ser, konfitura z czerwonej cebuli, maślane pieczywo (VEGE)
• Ananas ze świeżą kolendrą w sosie z czarnego pieprzu (VEGE)